【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER
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商品説明
10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4。VENUS WARS Blu-ray 特製ブックレット付き。Apple ワイヤレス充電ケース Wireless Charging Case…。ニルアドミラリの天秤 色ドリ撫子 Switch。国家・教会・自由 スピノザとホッブズの旧約テクスト解釈を巡る対抗。1985年週間少年ジャンプ13号CITY HUNTER 創刊850号記念サービス。Super Mario Party ジャンボリー。C.O.S.A.レコード Cool Kids cosa 2LP。Unihertz Jelly2 訳アリ。LG 32型 液晶テレビ 32LX8000PJB IPSパネル搭載。激レア‼️月刊コロコロコミック98年３月号‼️ミニ四駆ステッカー等付録つき‼️お店の情報
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